年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计硕士学位论文

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随着全球经济-体化的形成和发展， 苹果的生产者、 经营者和消费者将在全球统-
的大市场中竞争。了解世界范围内苹果的生产现状及发展趋势， 将有助于我国采取适当
措施解决目 前苹果生产中的主要问题， 加快由苹果生产大国向生产强国转变。
据F A O统计， 2 0 0 2 年 亚洲苹果 产量占 世界的5 4 . 1 %( 其中中 国占 世界的3 5 . 8 % ， ，
其他亚洲国家包括伊朗、 土耳其、 印度、 韩国和日 本约占 世界的1 8 . 3 %) ， 欧洲占2 7 . 7 %，
亚欧两洲占世界的8 1 . 8 %， 北美和整个南半球产量相当， 均低于世界的1 0 %. 从苹果单
产可反映生产技术水平和果品质量: 亚、 欧、 非单产较低( 约为南、 北美洲和大洋洲的
1 / 2 ) ， 大部分国 家果品质量较低， 北美和南半球国家总产量相对较低， 但单产和果品质
量较高。 ( 2 1 目前世界苹果生产广泛存在生产过剩、 低消费量、 质量低下、品种不当以及促销不
够等问题。中国和欧洲苹果产量占 世界的6 0 %以 上，亚洲和欧洲占世界的 8 0 %以 上，
这些国家苹果生产的调整直接影响世界苹果总产量的下降 和果品质量的提高。
2 0 0 0 年世界苹果总产量为5 9 2 7 万t ， 2 0 0 1 年为5 7 8 2 万t ， 2 0 0 2 年为5 5 6 0 万t ， 2 0 0 3
年为5 8 7 4 万t ， 2 0 0 4 年高达6 1 9 2 万t 。 全球主要苹果生产国2 0 0 4 年苹果产量见表1 - 1 .