260m3发酵罐空消耗用蒸汽量计算

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260m3发酵罐空消耗用蒸汽量计算
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发酵罐空消耗用蒸汽量计算
梅进义
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发酵罐内空间容积
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5Χ 7 !表压#加热蒸汽重度
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2
罐 内壁及罐内物件上所附着的洗涤水
膜层升温的蒸汽消耗量 膜 的计算
罐内壁面积 9壁 ∗


〔 时〕
冷却管表面积 9管 ∗
% ; 〔 扩〕
管架表面积 践 ∗ ) 〔 时〕
桨叶表面积 噪 二 %〔 时〕
轴及联轴器表面积 鞠 ∗ ∃ 〔 时〕
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发酵罐体及冷 却管等加热从 ( ) ℃ 升
(
∃ ℃的蒸汽消耗量 体 的计算
罐体及冷却管 ，
管架 、
轴 、
搅 拌桨等重 约
却 到 压 温
发酵罐放罐后 ，
打开人孔 ，
虽然 由人力用
胶管进水对罐内壁 ，
冷却管 、
轴 、
消泡桨 ，
搅拌
浆、
管架 、
爬梯等进行较长时间的冲洗，
但附
着在上封头 内壁上 、
搅拌浆下部面上 ，
管架下
部面上 ，
上千个 Φ 型管夹螺检等处 附着 的发
酵泡沫液冲洗不到或很难 冲洗彻底 ，
还有罐
体上下各种进出口 管道内壁面及连接的管道
另部件内壁面 ，
阀门体内等死角根本无法 冲
洗 ，
-定要通过常规的空消办法 ，
即罐内通人
蒸汽，
同时打开各种进出 口 管道上所安装 的
排汽 阀 ，
保 压 )
2

5Χ7
!表 压 #使罐 内保 温
(
∃ ℃ ，
维持 : )
Γ 的消毒法 。
通过消毒过程
中产生 的蒸汽冷凝水把部件上残留的发酵污
物洗下来并随蒸汽冷凝水由各种进出口管道
上的排汽阀排出罐外 ，
来达到空罐 内死角的
冲洗和整台罐体灭菌的目的。
所以 ，
空消是
实现发酵无菌生产的-个重要环节。
随着味
精生产技术 的进步，
发酵罐逐步向大型化方
向发展，
在全厂水电 、
气、
汽平衡中，
空消所耗
用灭菌蒸汽量是不可忽视的，
现对
% ) 衬 发
酵罐空消耗用蒸汽量作较为确切的计算 。
(
2
充填发酵罐空间所需蒸汽量 填 的计
算

印时 发酵罐全 容积 Η 全 ∗
% ) 衬 ，
发 酵
罐内冷却管、
管架 、
桨叶 、
轴等所 占之空间约
;时。
以均起始气温 . / ℃计算空消耗用蒸汽
量。
空消温度 Ι− 二 (
∃ ℃ 。
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2
45Χ7
!表压#蒸汽进罐加热罐内冷
空气升温的蒸汽消耗量
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