年产20万吨啤酒厂糖化车间的设计

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本设计为-个年产20万吨破厂的糖化车间设计，该设计采用三锅三槽体系并重点介绍-种名为MERLIN的新技术。
以下所述的德国斯坦尼克公司煮沸系统可以保证，即使总蒸发率为4%左右也可得到很好的麦汁分析值。为此人们首先设计了实验设备，然后用它对新工艺进行了详尽的测试。本文将介绍这种工艺。
新的煮沸系统结构十分简单，主体设备是名为MERLIN的煮沸锅，在锅底安装-个锥形加热面，对麦汁进行煮沸和蒸发，回旋沉淀槽安装在MERLIN煮沸锅的下面，作为麦汁收集槽，另外还需要象传统打出麦汁泵-样根据功率安装-个循环泵，酒花添加使用传统设备。
该设计方案使糖化车间的热能得到了较为充分的利用，与传统糖化设计相比节能在60%以上，由于采用了热冷凝水作为热媒，既节省了水源，为企业赢得了经济效益，又保护了环境，因而具有现实意义。