现代啤酒工厂原料和糖化工段的设备选择
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酒精工艺流程自1900年中国有了第-家破厂以来,今天中国
已成世界第-大破生产和消费国。随着中国整体经
济的腾飞,近几年中国破又进入了-个全新的高速
发展期,2005年到2007年每年全国都有30多家大型
破工厂(超过年产10
8
L以上)在新建和扩建。中
国破工业这种前所未有的发展速度使世界感到非常
惊奇,成为世界破业注目的焦点,继续保持着世界
破工业进步的中心地位。
随着十几年来中国破工业装备水平飞速提高,
我国出现了-批具有世界-流、在国际市场有雄厚竞
争力的破设备供应商和专业化设计院。对新建破
工厂来说,其原料和糖化工段的精心设计和设备选择
非常重要和关键,下面就针对此两个工段的装备和技
术介绍-下我们的实践经验,供在建或技改的破企
业做参考。
1 原料处理工段
破的原料处理包括对大米和麦芽的处理。原料
处理工艺包括原料贮存、精癣输送、称重、除尘和
粉碎。原料处理工段必须考虑原料特性,包括麦芽(小
麦芽)、大米及常用新型辅料(如淀粉、大麦、小麦、
糖浆和玉米茬子等)-般将原料分为3种类型,即:
收稿日期:2007-04-30
作者简介:钱列生,副院长,食品工程师、注册咨询工程师和注册造价工程师
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