全厂物料衡算
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- 发布时间:2017-03-10
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1酒精生产过程的总物料衡算
工艺参数的选择:
生产规模:10万吨/年
产品规格:食用酒精
生产方法:以玉米为原料,气流输送,-级干法粉碎,湿式除尘,高温双酶糖化,糖化前冷却采取真空冷却,糖化后冷却采用螺旋板式换热器冷却,连续发酵,半直接式三塔蒸馏。
副产品:次级酒精(成品酒精的2%) 杂油醇(成品酒精的0.5%)
原料:玉米(含淀粉65%,水分12%)
酶用量:α-耐高温淀粉酶(0.3-0.5kg/t原料);糖化酶酶活力为100000u/g,使用量为220u/g原料
硫酸铵用量:6.8kg/吨酒精
硫酸用量:5.4kg/吨酒精
蒸煮踣料加水比:1:2.5
发酵成熟醪酒精含量:4%(V)
酒母醪接种量:糖化醪的10%(V)
酒母醪的组成:67%为液化蒸煮醪,33%为糖化剂与水
发酵罐酒精捕集器用水:发酵成熟醪6%
发酵罐洗罐用水:发酵成熟醪的1.5%
生产过程淀粉总损失率:10%
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