低温升碾米工艺的研究

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低温升碾米工艺的研究稻谷加T过程中，70%以上的碎米产牛在砻谷和碾米工
段。1985年以前，碾米工段通常采用2台碾米机，加T长粒
形籼稻其碎米总馈达25%以上。，为了降低碾米过程的增碎，
1985年起很多米厂采用多机轻碾”工艺，实质上是通过增
加碾米机数量(通常采用3～6台碾米机)来降低增碎，加工
长粒形籼稻其碎米总量降到20%左右，出米率有了提高。为
了继续提高出米率，必须要使碾米机的增碎继续降低，
1998年出现了强拉风”碾米机。也就是把普通喷风米机的
喷风风机取消，加大外配吸风风机的风量和风压，通过风吸
走热量。虽然，碾米温升及增碎有所降低，但出米率提高并
不明显。为了进·步减少碾米过程的增碎，降低能耗，
1999年国家科技部下达科研院所重大技术专项课题优质稻
产后精加T及保鲜技术装备研究开发”，提出开发低温升碾米
机。2004年，低温升碾米机研制成功。配备r低温升碾米机
的稻谷加下生广：线，碾米过程的增碎均有不同程度的降低。