国内外苹果榨汁技术及设备_杨大浩

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国内外苹果榨汁技术及设备杨大浩苹 果是世 界上主 要 的水果之-
，
它广
泛 地分布在 世 界各地
，
历 年 平 均 产 量达
3 6 0 0 万吨 左右
。
苹果也是 我 国主要 的水果
之 -
，
每年产 量为
3
0 万 吨 左右
，
居 我国
各种水 果之首
，
列 世界苹 果 生 产 的 第三
位
。
国内外苹 果制 品的 品种 繁多
，
常见 的
有苹果 罐头
、
苹果 羹
、
苹 果脯
、
苹 果酱
、
香槟 酒
、
苹果原汁
、
浓缩苹 呆汁
、
苹 果汽 酒
及苹 果饮料粉 等
，
通 过它们 还可 用 作各种
食 品配料
。
近 年来
，
随 着我国农 村经济体 制 改革
的深入
，
乡镇 企业 得到迅 速发展
，
果 品产
地 办起 了不 同规模 的果品 加工厂
`
，
苹 果加
工在 山东
、
辽 宁 等主产 省引起普 遍重 视
，
当地 除 用部分 好 果加工 果制 品 外
，
还把过
去 认为价值 低
，
只能 作饲料 的残次呆 作为
加工 原料
，
得到 了较高 的收益
。
若 以我 国
目前苹果产 量为 例
，
残 次果 占果产量 的 1 0
- 1 5 % 左 右
，
利 用其 中的 6 0
% 加工成 果汁
、
果酒 等
，
制 取果 汁以 1 2 万 吨 计
，
可获 纯利