芸豆蛋白质的提取及超滤分离研究

本资料包含pdf文件1个，下载需要10积分

摘 要：在单因素试验基础上用正交试验对芸豆蛋白的提取工艺条件进行筛选，得出最优提取条件为：在40℃下，
用20倍于芸豆粉的pH10.0 0.067mol/L磷酸缓冲液，提取60min。同时探讨了芸豆蛋白超滤分离纯化工艺，结果表
明，在压力差0.3MPa、泵功率20%、料液浓度4%、料液pH10.0条件下，经过四次超滤后，蛋白质纯度稳定
在85%左右。
关键词：芸豆；蛋白质；提取；膜分离