年产10万吨啤酒厂设计

本资料包含doc文件1个，下载需要5积分

年产10万吨破厂设计

（-）设计任务
毕业设计要求我们综合运用所学过的基础知识和专业知识，设计系统的、完整的破工厂。设计侧重点在破工厂的发酵车间工艺流程。平面布置和发酵罐的设计。
（二）设计的指导思想
以广西大学生命科学与技术学院生物工程教研室于2005年4月下达的《年产10万吨破厂的工厂设计任务书》为依据。
（三）设计的特点
本设计严格按照微生物发酵工厂的要求，严格注意周围环境的清洁卫生，注意工厂车间对防火、卫生的影响，充分注意三废”的影响和处理，保护环境。工厂的设计采用现代化的生产工艺，能实现自动化、连续化、高效率的生产。
（四）设计范围
本设计为破工厂方面的初步设讁，其主要内容为：
1. 以大麦、大米和酒花为主要原料生产11°p淡色破的工艺流程的选择及论证，工艺流程包括麦芽生产、破生产。
2. 全厂的物料衡算。
3. 全厂水、电、汽、冷及压缩空气用量的计算。
4. 主要设备的选型和计算。
5. 发酵车间平面布置图。
6. 锥型罐的装配图。
7. 全厂平面布置图。
8. 全厂的技术经济指标及经济效益的计算。