防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌措施和应急预案

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防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌措施和应急预案项目部防食物中毒措施 1.严把资质关。 工地食堂必须取得有效餐饮服务许可证，从业人员必须取得降证明和培训合格证明。 2.严把采购关。 采购食品、食品原料要到诚信度高、卫生条件好、管理规范的食品商尝超市和集贸市场，并索证索票，登记台帐；禁止采购有毒有害、污秽不洁、价低质次及感官性状异常的食品；严禁采购、使用、存放亚硝酸盐。 3.严把加工关。 热处理食品应煮熟煮透，鲜扁豆类蔬菜要热墩彻底，消除豆腥