苹果醋发酵设备设计

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苹果醋发酵设备设计
1.1 苹果醋工艺线路简介
苹果醋生产工艺发酵流程:原料苹果→预处理→洗净→破碎→榨汁→果胶酶处理→过滤→加热→酒精发酵(加酵母培养液)→醋酸发酵(加醋酸菌培养液)→过滤→后熟→杀菌(调配)→成品
1.2 苹果醋工艺流程确定
目 录 引言 1 1 苹果醋工艺流程的确定 2 1.1 苹果醋工艺线路简介 2 1.2 苹果醋工艺流程确定 2 2 醋酸发酵工艺发酵罐的选择 4 2.1 技术参数的确定 4 2.2 物料衡算 4 2.3 设备的选择 4 2.4 设备的计算 5 2.5 设计结果列表 6 3 结论 7 参考文献 附录：