各种发酵罐的比较

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机械搅拌通风发酵罐的基本元件及其功能
1 圆柱形罐身，罐底和罐顶。三部分构成-个密闭的空间。
2 电机 提供搅拌的动力
3 轴 传动装置
轴承（小罐没有 ）固定轴承
搅拌叶轮 打碎气泡，驱使发酵液径向和轴向流动
挡板 增加液体的湍流程度
夹套 蛇管 温度控制
轴封 密闭发酵罐，防止染菌
加料口 出料口 添加和排放醪液
气体进口或空气分布器 气体进入发酵罐

机械搅拌通风发酵罐的基本元件及其功能
11 人孔 检修和维护的进出口
12 视镜 观察口
13 取样口 取样检验
14 保温层 绝热保温
15 检测元件 温度计 压力表 pH计

气升式发酵罐的基本元件及其功能
1 圆柱形罐身，罐底和罐顶。三部分构成-个密闭的空间。
2 进气管道 气体进入发酵罐的通道
3 空气出口 气体排放的出口
4 导流筒 导流筒与罐壁把液体分为两部分，促进液体的上下流动
5 人孔 检修和维护的进出口
6 视镜 观察口
7 取样口 取样检验
8 保温层