年产一万吨低盐固态酱油工厂设计
- 文件大小:414KB
- 浏览次数:
- 发布时间:2017-03-10
文件介绍:
本资料包含doc文件1个,下载需要5积分
本科毕业设计 第 37 页 共 42 页
1 设计概况
本设计为年产10000吨酱油固态酱油生产工艺的初步设计。
生产工艺是低盐固态浇淋生产法;
蒸煮工艺采用传统的、技术方面十分成熟的旋转蒸料锅法;制曲工艺采用厚层通风制曲方式;利用传统发酵设备的发酵池发酵,浇淋以减少酱醅对发酵池的占用时间。
我国酱油发酵由制酱演变而来,随着科学技术的发展,生产方法也不断的改进。按照发酵方法,当下国内应用较多的有:低盐固态发酵法、高盐稀酡酵法、低盐稀醪保温法、固稀发酵法其他传统工艺法。各种方法各有优点,国内普遍使用低盐固态发酵法。
2 设计基础
2.1 设计依据
酱油、醋作为调味品,在人们生活中具有不可或缺的地位,随着人们生活水平的不断提高,其市场前景将会越来越好。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点↑年来,我国调味品行业有了较大发展,特别是调味品 地产地销”的局面已被打破。企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。各种名、特、优、新产品
文件列表
正在加载...请等待或刷新页面...
发表评论
更多..相关推荐
更多..最近更新
- 1造价员实例精选随书光盘_清单实例
- 2直接替换铝型材SolidWorks设计
- 3各种柜子及窗帘装修设计施工图
- 4DB22/T 3092-2019 秸秆氨化饲料生产技术规程
- 5221.现浇混疑土外墙外保温体系的施工(摘录自福建建材08年3期83-84页)
- 6HB 1-221-2002 半圆头螺钉
- 7全国二级建造师执业资格考试一本通.
- 8安装工程预算造价组成及计价方法
- 9幸福蜗居小户型寓所前期推广思路
- 10武荆高速公路一期土建工程施工总结报告
- 11SB/T 10337-2000 配制食醋
- 12JB/T 9181-1999 直齿锥齿轮精密热锻件 结构设计规范
- 13气门摇臂轴支座的加工工艺设计
- 14JIS S2010-2009 (追補1)铝板制品
- 15HG/T 2301-1992 压缩空气用织物增强热塑性塑料软管