中国水产品加工业的现状
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- 发布时间:2017-03-10
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中国水产品加工业的现状及发展
生物与制药工程学院 生科1003班 杜婷婷 100214327
摘要:我国水产品加工业已发展成为-个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、罐头、烟熏品、鱼油鱼粉、藻类食品,医药化工和薄品等系列产品的加工体系。2004年水产品企业达到8745家,年加工能力1427万吨,水产品加工总量1032。高投入设备新,管理规范的加工企业明显增多,-些供应出口的企业从硬件设施到软件管理已达到世界先进水平,企业质量安全意识明显改善,水产品质量安全水平明显提高,但也存在许多不足之处,如行业标准体系还不够完善和科学,水产品出口过分集中在日本、韩国、美国和欧盟这四大市场,精深加工水产品比率较小,产品技术含量低,加工废弃物综合利用水平不高,水产品质量安全问题较多,行业组织化程度缺乏力度,其内部管理协调机制不健全等,并对未来发展提出了几点建议。
关键词:水产品;加工;现状
我国水产品的种类繁多,其中鱼类有3000多种,虾类300多种,蟹类600多种,贝类700多种,头足类90多种,藻类1000多种,此外还包括腔肠动物,赖皮动物,两栖动物和爬行动物中的-
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