大海粮油精炼厂学习总结_文档
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大海粮油-精炼厂学习总结文档精炼厂学习总结
12月22-12月31日我有幸来到了精炼厂学习,虽然时间比较短暂,但是也小有收获。在这期间我主要被分配到精炼二厂学习。精炼二厂比-厂多了-个分提车间。
精炼厂主要是对榨油厂生产出来的毛油进行加工。毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物(俗称中性油)。除中性油外,毛油中还含有非甘油酯物质(统称杂质),其种类、性质、状态,大致可分为机械杂质、脂溶性杂质和水溶性杂质等三大类。油脂的精炼可增强油脂储藏稳定性,改善油脂风味,改善油脂色泽,为油脂深加工制品提供原料。 大豆油的精炼工艺如下: 毛油--过滤--酸化--中和--分离--水洗--分离--干燥--吸附脱色--过滤--析气--蒸馏脱臭--过滤--精炼成品油
总的来说就是分为三个系统:中和系统,脱色系统,脱臭系统。
中和系统主要作用是对毛油进行脱胶和脱酸。
脱除毛油中胶溶性杂质的过程称为脱胶。油脂胶溶性杂质不仅影响油脂的稳定性,而且影响油脂精炼和深度加工的工艺效果。油脂在碱炼过程中,会促使乳化,增加操作困难,增大炼耗和辅助剂的耗用量,并使皂脚质量降低;在脱色过程中,会增大吸附剂耗用量,降低脱色效果。 精炼二厂在实际生产中使用的方法是特殊湿法脱胶,是水化脱胶方法的-种。 油脂水化脱胶的基本原理是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,将-定量电解质溶液加入油中,使胶体杂质吸水、凝聚后与油脂
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